부대행사 한 눈에 보기

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  • 제 5회 단체급식 미래발전 포럼

    지난해 2월 고용노동부는 학교급식은 ‘교육서비스업’이 아닌 ‘기관구내식당업’으로 규정, 산업안전보건법에 따라서 시·도교육청에 산업안전보건위원회 (이하 산보위)를 구성할 것을 촉구한 바 있습니다.

    현재 17개 시·도교육청 중 산보위를 설치·운영하는 곳은 없으며, 고용노동부는 산보위 설치·운영 여부를 파악하고 미이행 시 과태료 부과를 검토하겠다는 입장입니다. 하지만 현재 고용노동부와 교육부에서 조차 학교급식 산보위 관련 매뉴얼도 전무해 교육청을 포함한 일선 학교 현장의 혼란이 초래되어 금번 토론회를 개최코자 합니다.

  • 1 주  제

    : 안전한 학교급식 운영을 위한 산업안전보건위원회 운영방안 마련

  • 2 공동주최

    : 대한급식신문사 · 유성엽 국회의원 · 강병원 국회의원 · 강석진 국회의원

  • 3 일  정

    : 2018.6.28.(목) 15:00~17:20

  • 4 장  소

    : 코엑스 1층 그랜드볼룸

  • ※ 세부사항은 추후 공지 예정

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  • 급식시설/기구 현대화 Class

    "시설·기구, 아는만큼 나도 급식도 안전해진다“
    회차 날짜 시간 주제 진행
    1 6월 27일 (수) 13:30 ~ 14:00 국솥 화신주방
    2 15:30 ~ 16:00 취반기 선경산업
    3 6월 28일 (목) 13:30 ~ 14:00 바닥 동양후로아
    4 15:30 ~ 16:00 배식시스템 HK
    5 6월 29일 (금) 13:30 ~ 14:00 애벌세척기 조앤정

    관람대상: 영양선생님 + 행정실장 25쌍 (각 Class당 총 50명)

    관람방법: 온라인 사전신청(선착순 마감) 후 당일 현장 확인

    미신청자의 경우 당일 현장접수 가능 (단, 사전신청자가 미참석 시 입장 가능)

  • 신청방법

  • 1

    : 신청자는 함께 강연을 들을 동반 1인과 함께 접수해야 신청 인정

  • 2

    : 각 Class당 1쌍 (영양선생님+행정실장)이 신청해야 1순위로 선착순 접수
      ※ 2순위 예시
      1) 영양선생님 2명
      2) 행정실장 2명
      3) 영양선생님 1명 + 조리사(원) 1명 등
      → 1순위 참가자 신청완료 후 선착순으로 2순위 참가자들에게 배정

      관람방법: 대한급식신문 온라인 사전신청자 우선 (그 외 현장 공석 시 현장접수 가능)

  • ※강연 진행 업체의 준비내용은 추후 별도 안내드리겠습니다.

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  • 2·3년제 식품영양학과 졸업작품전시관

  • 1 주  최

    : 대한급식신문사·한국식품영양관련학과교수협의회

  • 참여학교 주제
    안산대학교 아동요리지도사 (야채가 맛있어요!)
    연성대학교 식색동원(부제: 음식, 건강한 색을 입다!)
    대구보건대학교 개미와 베짱이의 만찬
    수원여자대학교 백세 건강을 위한 올바른 식습관
  • 급식만족도 향상을 위한 대량조리 시연회

    "대량조리지만 더 맛있게! 그 비법을 공개한다"
  • 회차 날짜 시간 주제 진행
    1 6월 27일(수) 14:30~15:30 스테인리스 가스국솥을 만능국솥으로
    만드는 단체급식 조리법 1
    HK
    2 16:30~17:30 단체급식의 기본가치 한식!
    오븐으로 만드는 조리법1
    집단급식
    조리협회
    3 6월 28일(목) 14:30~15:30 스테인리스 가스국솥을 만능국솥으로
    만드는 단체급식 조리법 2
    HK
    4 16:30~17:30 단체급식의 기본가치 한식!
    오븐으로 만드는 조리법2
    집단급식
    조리협회
    5 6월 29일(금) 14:30~15:30 스테인리스 가스국솥을 만능국솥으로
    만드는 단체급식 조리법 3
    HK
    6 16:30~17:30 단체급식의 기본가치 한식!
    오븐으로 만드는 조리법3
    집단급식
    조리협회
    7 6월 30일(토) 13:00~14:00 단체급식의 기본가치 한식!
    오븐으로 만드는 조리법4
    집단급식
    조리협회
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  • 특별강연 "학교급식, GMO논란에서 벗어나자!"

  • 1 주  제

    : “학교급식, GMO논란에서 벗어나자!”

  • 2 공동주최

    : 대한급식신문

  • 3 일  정

    : 2018년 6월 29일(금)
      [1회차] 14:00 ~ 15:30 / [2회차] 16:30 ~ 18:00

  • 4 장  소

    : 코엑스 1층 그랜드볼룸

  • 운영시간 내용
    5분 [특강안내 및 강연자 소개]
    40분
    ※ 질의응답 포함
    [1부] “GMO의 올바른 이해와 오해”
    10분 [휴식]
    40분
    ※ 질의응답 포함
    [2부] “GMO논란 그리고 식품‧영양 전문가들의 자세”
    - 종료
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  • NO. 날짜 시간 주제 진행
    1 27일 (수) 14:00~15:00 에스닉푸드의 활용 1
    - 아라비안 치킨 바비큐, 베트남식 오렌지 해산물 요리
    박창우 셰프
    (인터컨티넨탈호텔)
    2 16:00~17:00 에스닉푸드의 활용 2
    - 동안자계(닭요리), 홍써로우(돼지고기요리)
    신지명 셰프
    (힐튼호텔)
    3 28일(목) 14:00~15:00 에스닉푸드의 활용 3
    - 불고기 백김치롤, 오크라절임
    안창배 셰프
    (힐튼호텔)
    4 16:00~17:00 에스닉푸드의 활용 4
    - 유러피안 브런치의 활용요리
    김동섭 교수
    (신한대학교)
    5 29일(금) 13:00~14:00 에스닉푸드의 활용 5
    - 중동식 소고기커리, 지중해식 채소커리
    김원식 셰프
    (그랜드하얏트호텔)
    6 15:00~16:00 쌀가공품(경기미(米)활용)으로 구성한 초간단 건강급식 메뉴 박창우 셰프
    (인터컨티넨탈호텔) / 경기농업기술원
    7 17:00~18:00 에스닉푸드의 활용 6
    - 덴뿌라소바, 삼치간장절임구이
    유택용 교수
    (부천대학교)
    8 30일(토) 11:30~12:30 에스닉푸드의 활용 7
    - 산나물 아란치니, 된장소스 치킨화이타
    장정민 교수
    (장안대학교)
    9 13:30~14:30 에스닉푸드의 활용 8
    - 분짜(국수와 돼지고기구이요리), 캥키요완까이(닭요리)
    이은정 교수
    (한경대학교)
  • 신청하기
  • 1 주  최

    : 농림축산식품부 ‧ 농림수산식품교육문화정보원

  • 2 주  관

    : 대한급식신문사

  • 3 일  정

    : 6. 30(토) 10:30~16:40 (제12회 2018 우수급식‧외식산업전 기간 내)

  • 4 장  소

    : 서울 코엑스 그랜드볼룸

  • 시간 내용 진행
    09:40 ~ 10:30 등록 대한급식신문사
    10:30 ~ 10:35 개회사 대한급식신문사
    최석철 발행인
    10:35 ~ 10:40 인사말씀 농림축산식품부
    정혜련
    식생활소비정책과장
    10:40 ~ 11:00 2017 제1기 자발적 학습조직 대상팀 발표 인천 안남초등학교
    원향미 영양교사
    11:00 ~ 11:20 [1부] GAP 정책방향 농림축산식품부
    정혜련
    식생활소비정책과장
    11:20 ~ 12:20 [2부] GAP의 올바른 이해 경상대학교
    정덕화 석좌교수
    12:20 ~ 13:20 점심시간 (GAP홍보관 및 우수급식‧외식산업전 관람 가능)
    13:20 ~ 14:10 [3부] GAP관련 위해요소 경기대학교 윤기선교수
    14:10 ~ 15:00 [4부] GAP와 농약PLS(허용물질목록 관리제도) 농촌진흥청 나상수 지도관
    15:00 ~ 15:10 휴식시간 (GAP홍보관 및 우수급식‧외식산업전 관람 가능)
    15:10 ~ 16:00 [5부] GAP의 위해요소관리 경상대학교
    정덕화 석좌교수
    16:00 ~ 16:20 자발적학습조직 소개 및 향후일정 공유 대학급식신문
    16:20 ~ 16:40 제1기 자발적 학습조직 참가자들과의 만남
    (자유로운 질의응답 가능)
    16:40 ~ 폐회